{"id":761,"date":"2025-05-19T18:54:24","date_gmt":"2025-05-19T18:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/denhvidesvane.dk\/?p=761"},"modified":"2025-05-19T19:02:11","modified_gmt":"2025-05-19T19:02:11","slug":"bageopskrift-fabelagtige-glutenfri-burgerboller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/denhvidesvane.dk\/?p=761","title":{"rendered":"Bageopskrift: Fabelagtige glutenfri burgerboller"},"content":{"rendered":"
\n
<\/i><\/i><\/i><\/i><\/i> <\/div>
0 <\/span> <\/div>
(0<\/span>) <\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
Antal: 12 burgerboller<\/td>Arbejdstid: 30-40 minutter<\/td>Tid i alt: Cirka 3 timer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Mange forestiller sig nok, at en bl\u00f8d, hvid bolle er en simpel sag. Men n\u00e5r det kommer til glutenfri bagning, kr\u00e6ver det en helt anden tilgang. Her er det afg\u00f8rende at have styr p\u00e5 b\u00e5de processen og ingredienserne for at undg\u00e5 den frygtede t\u00f8rre, tunge og kompakte konsistens. Og lad os v\u00e6re \u00e6rlige, de f\u00e6rdiglavede glutenfrie boller i butikkerne er sj\u00e6ldent noget at r\u00e5be hurra for. Derfor er hjemmebagning klart at foretr\u00e6kke, s\u00e5 du ved pr\u00e6cis, hvad du f\u00e5r \u2013 en l\u00e6kker bolle lavet med gode ingredienser. Og selvom den m\u00e5ske ikke vinder prisen for sundhed, er den langt fra tom for n\u00e6ring.
Bollen kan sagtens bruges som morgenbr\u00f8d eller f\u00f8dselsdagsbolle, men s\u00e5 vil jeg nok ikke pynte med sesam og eventuelt pensle med pisket \u00e6g i stedet for m\u00e6lk, som i denne opskrift.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00f8v opskriften, du vil ikke blive skuffet!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 65 gram smeltet sm\u00f8r<\/li>\n\n\n\n
  • 0,5 liter blanding af s\u00f8dm\u00e6lk og vand, lun<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/3 pakke g\u00e6r<\/li>\n\n\n\n
  • 2 spsk. honning<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tsk salt<\/li>\n\n\n\n
  • 20 gram loppefr\u00f8skaller<\/li>\n\n\n\n
  • 100 gram majsmel, fuldkorn<\/li>\n\n\n\n
  • 100 gram rismel, fuldkorn<\/li>\n\n\n\n
  • 50 gram boghvedemel<\/li>\n\n\n\n
  • 150 gram majsstivelse<\/li>\n\n\n\n
  • 100 gram tapiokastivelse<\/li>\n\n\n\n
  • Lidt m\u00e6lk til pensling<\/li>\n\n\n\n
  • Sesamfr\u00f8 til pynt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Udstyr<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • To margrethesk\u00e5le<\/li>\n\n\n\n
    • Sk\u00e5l til sm\u00f8r<\/li>\n\n\n\n
    • H\u00e5ndmikser med piskeris og dejkroge<\/li>\n\n\n\n
    • Bagepensel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Smelt sm\u00f8rret i mikroovnen eller gryde, stil til side<\/li>\n\n\n\n
      • Smuldr g\u00e6r og opl\u00f8s i m\u00e6lke-vand-blandingen<\/li>\n\n\n\n
      • Med h\u00e5ndmikseren piskes loppefr\u00f8skaller i indtil v\u00e6sken begynder at geletere<\/li>\n\n\n\n
      • Stil sk\u00e5len med v\u00e6sken til side. Imens blandes alle t\u00f8rvarer i en anden sk\u00e5l.<\/li>\n\n\n\n
      • Skift over til dejkroge p\u00e5 din h\u00e5ndmikser<\/li>\n\n\n\n
      • R\u00f8r t\u00f8rvarerne i. Undervejs tils\u00e6ttes honning og sm\u00f8r. R\u00f8r dejen til den er helt ensartet.<\/li>\n\n\n\n
      • Stil herefter dejen til h\u00e6vning. Gerne mere end en time.<\/li>\n\n\n\n
      • En time og et kvarter f\u00f8r du skal bruge bollerne, begynder du at forme bollerne p\u00e5 en bageplade. Dejen er ret nem at arbejde med, s\u00e5 du kan godt rulle dem og lave dem fine. Tryk dem lidt flade, da boller bagt efter denne metode gerne h\u00e6ver lidt opad.<\/li>\n\n\n\n
      • Lad nu bollerne h\u00e6ve under et viskestykke i 30 minutter mere.<\/li>\n\n\n\n
      • N\u00e5r bollerne har h\u00e6vet skal ovnen forvarmes til 180 grader varmluft.<\/li>\n\n\n\n
      • Imens ovnen varmer, pensles bollerne med lidt m\u00e6lk og sesam drysses p\u00e5 som pynt.<\/li>\n\n\n\n
      • Bag bollerne midt i ovnen i 30 minutter. Hold \u00f8je med dem efter 25 minutter. De er f\u00e6rdige, n\u00e5r de lyder hule ved banken p\u00e5 bunden.<\/li>\n\n\n\n
      • Lad dem k\u00f8le lidt og brug dem til burger, mens de stadig er varme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
        \"\"
        Ingredienserne (mangler lige sesamfr\u00f8)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Loppefr\u00f8skaller tils\u00e6ttes inden piskning<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Skift til dejkroge, s\u00e5 kan resten tils\u00e6ttes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Dejen inden h\u00e6vning<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Dejen efter h\u00e6vning<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Bollernes formes og l\u00e6gges p\u00e5 bagepladen til h\u00e6vning<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Efter pensling pynter jeg med sesamfr\u00f8<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Bollerne ude af ovnen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Krummen i bollen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n
        \n

        How useful was this post? <\/p>

        Click on a star to rate it! <\/p>

        • <\/i> <\/li>
        • <\/i> <\/li>
        • <\/i> <\/li>
        • <\/i> <\/li>
        • <\/i> <\/li> <\/ul> <\/div>

          <\/p>