{"id":737,"date":"2025-05-19T09:08:14","date_gmt":"2025-05-19T09:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/denhvidesvane.dk\/?p=737"},"modified":"2025-08-03T06:58:54","modified_gmt":"2025-08-03T06:58:54","slug":"bageopskrift-glutenfrie-banan-chokolade-muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/denhvidesvane.dk\/?p=737","title":{"rendered":"Bageopskrift: Glutenfrie banan-chokolade muffins"},"content":{"rendered":"
\n
<\/i><\/i><\/i><\/i><\/i> <\/div>
0 <\/span> <\/div>
(0<\/span>) <\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
Antal: 20-22 muffins<\/td>Arbejdstid: 30 minutter<\/td>Tid i alt: 55 minutter<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Her f\u00e5r du endnu en glutenfri bageopskrift, denne gang med et twist af eksotisk kokosfibermel. Dette mel bidrager med en interessant tekstur og er b\u00e5de sundt og velsmagende. Opskriften indeholder desuden en god portion bananer, som giver naturlig s\u00f8dme og en dejlig smag, hvilket minimerer behovet for tilsat sukker. Og selvf\u00f8lgelig \u2013 masser af chokolade for en l\u00e6kker smagsoplevelse! Sammen skaber disse ingredienser en sp\u00e6ndende glutenfri version af banan- og chokolademuffins. \u00d8nsker du at bruge almindeligt mel? Du kan nemt erstatte kokosfibermelen 1:1 med for eksempel havremel, sorghum eller hvedemel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 100 g. sm\u00f8r<\/li>\n\n\n\n
  • 4 stk \u00e6g<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g. sukker<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tsk. vaniljesukker<\/li>\n\n\n\n
  • 6 stk. banan (sm\u00e5)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tsk. bagepulver<\/li>\n\n\n\n
  • 90 g. fuldkornsrismel<\/li>\n\n\n\n
  • 90 g. kokosfibermel<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g. m\u00f8rk chokolade<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Udstyr<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Margrethesk\u00e5l<\/li>\n\n\n\n
    • Sk\u00e5l til at smelte sm\u00f8r<\/li>\n\n\n\n
    • H\u00e5ndmisker med piskeris<\/li>\n\n\n\n
    • k\u00f8kkenv\u00e6gt<\/li>\n\n\n\n
    • Muffinforme<\/li>\n\n\n\n
    • Muffinpapirer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Smelt sm\u00f8r i en sk\u00e5l, fx i mikroovnen. Stil til side.<\/li>\n\n\n\n
      2. Pisk med h\u00e5ndmikseren dine \u00e6g, sukker og vaniljesukker sammen til det er let og luftigt.<\/li>\n\n\n\n
      3. Pil banan og kn\u00e6k den i grove stykker ned i \u00e6ggemassen. Tils\u00e6t bagepulver og meltyper.<\/li>\n\n\n\n
      4. Med h\u00e5ndmikseren p\u00e5 laveste tempo r\u00f8res hele massen sammen. Det kan sagtens lade sig g\u00f8re. Kokosfibermelen kan godt give dejen et grynet udtryk, men det skal du ikke v\u00e6re bekymret for.<\/li>\n\n\n\n
      5. Tils\u00e6t den smeltede sm\u00f8r og r\u00f8r sammen igen.<\/li>\n\n\n\n
      6. Hak chokoladen. Tils\u00e6t halvdelen til dejen og r\u00f8r rundt med en ske.<\/li>\n\n\n\n
      7. Varm ovnen op p\u00e5 180 grader varmluft.<\/li>\n\n\n\n
      8. Fyld papirforme i muffinsforme (se billede).<\/li>\n\n\n\n
      9. Fyld dejen i formene. Her skal man bare tage det roligt, hastv\u00e6rk er lastv\u00e6rk.<\/li>\n\n\n\n
      10. Pynt til slut med det resterende chokolade.<\/li>\n\n\n\n
      11. Bag muffins i ovnen i cirka 25 minutter, men tjek til dem efter 20 minutter. De skal v\u00e6re brune og gyldne (se billede). Giver du dem for lidt, s\u00e5 vil de v\u00e6re for fugtige i midten.<\/li>\n\n\n\n
      12. Lad dem k\u00f8le godt af i formen f\u00f8r du fors\u00f8ger at pille dem. S\u00e6t muffins p\u00e5 en rist for at k\u00f8le yderligere ned.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Et voila, s\u00e5 er der smukke og anderledes muffins til hele familien! <\/p>\n\n\n\n

        \n
        \"\"
        Ingredienserne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        \u00c6ggemassen med mel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Efter det er blevet r\u00f8rt sammen. Klistret og smukt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Her tils\u00e6ttes bl\u00f8dt sm\u00f8r<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Den f\u00e6rdige dej, som ser svampet ud<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Groft hakket chokolade<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        De fyldte muffinforme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        Pynt med chokolade<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
        \"\"
        De f\u00e6rdigbagte muffins er godt solbrune og spr\u00f8de i overfladen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Tips:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Muffins som disse opbevares umiddelbart bedst p\u00e5 k\u00f8l. Giv dem eventuelt et \u00f8jeblik i mikroovnen, hvis du synes det er l\u00e6kkert med lune muffins.<\/li>\n\n\n\n
        • Som n\u00e6vnt kan kokosfibermel (og rismel) erstattes med andre meltyper s\u00e5som havre, sorghum, boghvede. Jeg er fan af at blande meltyperne for at undg\u00e5, at de bliver for \u201dtunge\u201d i den ene eller anden smagsretning.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
          \n

          How useful was this post? <\/p>

          Click on a star to rate it! <\/p>

          • <\/i> <\/li>
          • <\/i> <\/li>
          • <\/i> <\/li>
          • <\/i> <\/li>
          • <\/i> <\/li> <\/ul> <\/div>

            <\/p>